Cuando se trata de ponerle sabor a tus comidas, las cremas son la mejor opción y hoy te traemos una salsa de mayonesa y cilantro que combina con todo y potenciará el sabor de tus platos.
La mayonesa es una salsa básica muy versátil que admite muchas combinaciones y con la que todo queda bien. Aunque puedes comprarla ya preparada, puedes también hacerla desde cero en tu casa con tres simples ingredientes: huevos, aceite y sal.
Toma dos huevos y colócalos en una licuadora con el ajo picado a tu gusto y la sal, y comienza agregar un chorrito de aceite constante, pero pequeño, para que la mezcla emulsione. Cuando tenga la consistencia que deseas, agrega el cilantro a la mezcla y listo.
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Esta receta tiene varias variaciones, ya que algunas personas le agregan un trozo de cebolla para que el sabor sea más potente. Otros, le ponen un toque de limón y algunos le agregan comino.
Una de las mezclas más populares es agregarle aguacate a la mayonesa de cilantro para lograr una textura más pastosa o cremosa. La proporción de cada ingrediente depende de tu paladar y de la consistencia que desees que tenga.
La salsa de mayonesa y cilantro es un excelente acompañante para panes, empanadas, arepas, chips. La puedes usar para colocarla sobre la carne, el pollo, pescado y también para tus pasapalos en tus reuniones.
Puedes hacerla al estilo guacamole si le incorporas, además del aguacate, algunos pimientos o ajíes, solo que esta consistencia debe ser mucho más fuerte que una salsa, queda como una crema.
Recuerda que debes tener algunas precauciones, como no agregar el aceite de un golpe o dejar de batir, pues la mayonesa puede cortarse.
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Tampoco la prepares en un envase mojado. Debe estar bien seco, porque la humedad hace que el huevo se descomponga mucho más rápido.
Conserva tu salsa de mayonesa y cilantro refrigerada y evita que le dé el sol. De preferencia, haz porciones pequeñas de un solo uso.
