Cada vez son más las personas que se unen al tener una vida saludable como estilo de vida, para mejorar su salud, su rendimiento y sus años de vida. Por eso hay tantas recetas surgiendo sin gluten, para que no te límites en comer el plato que más te gusta, siempre y cuando sea sin azúcar y apostando por los productos adecuados. Y aquí te enseño a preparar un deliciosos brownie sin gluten ni lactosa, ideal para una merienda saludable en la semana.
Ingredientes:
80 gramos de harina de trigo sarraceno
180 gramos de mantequilla sin lactosa o margarina vegetal sin leche
150 gramos de chocolate en tableta y sin gluten
2 huevos medianos
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla líquida
100 gramos de azúcar blanca, o tu endulzante favorito, como la stevia.
1 cucharadita de polvo de hornear
50 gramos de cacao en polvo amargo (sin gluten)
50 gramos de nueces peladas
Preparación:
Fundir la mantequilla sin lactosa con el chocolate a baño de maría, utilizando el fuego bajo para que no salpique el agua dentro. Luego dejar enfriar. Mezclar la harina, sal, polvo de hornear y el cacao amargo en polvo. Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF, con calor arriba y abajo.
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos y agregar la esencia de vainilla y el chocolate con la mantequilla.
Añadir la mezcla de harina y las nueces en trocitos. Enharinar un molde de 24cm x 30 cm. Verter la mezcla y hornear de 30 a 45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Con información de yahoraquecocino.com
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